Una tradicional receta para ir de camping o picnic es la ensalada de pasta o arroz (al gusto: redondo, integral o largo). Es una manera cómoda y sencilla para una de las comidas, sobre todo en verano que apetecen alimentos más frescos.
Si lo que pretendes es ahorrar tiempo de cocinar en el camping puedes llevarla preparada de casa, o al menos hervida, así te ahorras llevar olla para cocerla, los ingredientes al gusto, a nosotros nos gusta añadirle atún, aceitunas rellenas de anchoa, pimiento del piquillo en conserva, maíz dulce y un aliño de aceite de oliva, sal y pimienta. Si te gusta la ensalada con vinagre puedes ponerle también o llevarte un recipiente para que cada uno la aliñe a su gusto, o incluso una salsa tártara, mayonesa, salsa rosa o incluso pesto.
Es una receta sencilla pero muy buena opción para no complicarte en tus días de descanso, sobre todo si vas pocos días o la llevas preparada para el primer día.
Ésta es la receta típica que hacemos en casa cuando vamos de camping, las cantidades según comensales, a nosotros no nos importa que sobre el primer día y podamos repetir, así que hago medio kilo de pasta.
Ingredientes:
- Pasta: Lo normal es que hagamos espirales multicolor, también sirven macarrones o galets (tiburón), 500grs.
- Pimiento enlatado del piquillo, a gusto.
- Atún al natural
- Maíz dulce: 1 lata mediana
- Aceitunas rellenas de anchoa: A gusto, si quieres poner menos cunde más si las cortas laminadas no muy finas
- Cebolla o cebolla tierna: Opcional, a mi me gusta ponerle un toque pero poca cantidad
- Sal, pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
- Salsa a elegir: vinagreta, mayonesa, salsa rosa, salsa tártara o pesto
Ingredientes alternativos
- Tomatitos cherries
- Gambitas peladas y cocidas (o a la plancha)
- Piña
- Tomate natural fresco
Preparación:
Como comentaba al inicio del post lo que te recomiendo es que al menos hiervas la pasta en casa y la lleves en un recipiente hermético. El resto de ingredientes, excepto las salsas si llevan huevo, puedes llevarlos sin necesidad de nevera.
Si quieres cocinarla en el camping necesitarás de una cocina portátil de gas o eléctrica (ojo, eléctrica sólo si contratas el servicio de electricidad en el camping).
- Cocer la pasta en agua y con sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Una vez se enfríe puedes añadir el resto de ingredientes y un chorro de aceite de oliva, también evitará que se apelmace.
- Si vas a añadirle salsa mejor la lleves a parte para evitar que se estropee y la añadas a gusto justo antes de comerla.
¡Y ya está! Tienes un par de comidas por muy poco esfuerzo (y poco dinero) solucionadas.
Aliño, salsas
Si no quieres complicarte demasiado, con un chorro de aceite de oliva es suficiente, incluso una vinagreta que puedes preparar en casa para no cargar tu equipaje con demasiadas cosas. Si vas a utilizar estos ingredientes para otras comidas, entonces es lo mismo que lo prepares en casa como en el camping.
La mayonesa o salsa rosa necesitan refrigeración. Para una mejor conservación te recomiendo que compres un bote de supermercado, llevan aditivos que hacen que se conserven mejor.
La mayonesa sin más, llevar el bote.
La salsa rosa puedes prepararla de un modo super sencillo con la mayonesa comprada, un chorro de ketchup, unas gotas de mostaza y si no hay niños ¡unas gotas de whisky!
Conservación y transporte
Lo ideal es que justo antes de salir de casa la guardes en la nevera de camping, añádele hielo. Nosotros llevamos siempre varios acumuladores de hielo y cuando se deshace en el mismo camping o en algún establecimiento cercano compramos bolsas para ir manteniendo fresca también la bebida.
Recomendaciones
- Asegúrate de llevar todo lo que necesites, cocina, olla, cuchara para remover, escurridor… si vas a cocer la pasta o el arroz en el camping.
- No olvides la sal y el aceite
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